04 juin 2006
Petits Pains au chocolat de PaPa
Mettre 20 gr de levure de boulanger dans un bol de lait tiède.
Verser 700g de farine dans une terrine, 2oeufs, 100g de beurre demi sel ramolli et 40g de sucre en poudre. Verser le mélange lait/levure.
Travailler la pâte 10 min.
Laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud puis la repétrir 5 min.
Sur une planche farinée faire des petites galettes d’environ 1cm d’épaisseur, poser dessus une barre de chocolat puis refermer et modeler en forme de petits pains.
Passer du lait dessus pour dorer.
Laisser reposer encore une heure.
Mettre à four chaud 160/180 C° pendant 15 à 20 min.
Les petits pains doivent être dorés.
J’ai voulu faire cuire mes petits pains sur 2 étages dans le four et bien ce ne fut pas une bonne idée. Du moins je ne maîtrise pas suffisamment la cuisson sur 2 étages.
Mes petits pains sont un peu trop cuits .
Ce matin quand je me suis levée 10 min après Juju , il me dit, hilarant, « j’ai fait mal au chat, je lui ai fait tombé un petit pain sur la tête » (comment ça le chat c’est moi ?)
21 avril 2006
Pain des Iles
Bon j'ai n'est pas encore pris de photos des chefs d'oeuvres MAPèsque de Monsieur Ju, en attendant voici un de mes pains.
J'ai réalisé avec ce pain la farine « Francine » pour pain de campagne ( attention il exsite aussi des boites de "prépartion pour pain" mais là il s'agit bien de la farine)
La recette de base est indiquée sur le paquet de farine.
Ajouter à cette recette environ 400g de fruits secs (ananas, figues, papaye, abricot, datte, noix, amande, noisette...) a associer selon vos goûts. On peut ajouter en plus 4 c.a.s de noix de coco râpée.
Se réalise sans M.A.P
Délicieux même nature sans beurre ni confiture...